La liqueur de vanille est un ingrédient discret mais redoutablement efficace en mixologie. Ses arômes chauds, gourmands et enveloppants apportent une rondeur qui lie les saveurs entre elles et adoucit l’alcool sans basculer dans le trop sucré. Elle se marie aussi bien avec les spiritueux bruns – rhum vieux, bourbon, cognac – qu’avec la vodka ou le gin dans des créations plus originales. Un trait de liqueur de vanille dans un Espresso Martini, un Rum Old Fashioned ou un cocktail à base de fruit de la passion, et le résultat prend une toute autre dimension. C’est aussi un ingrédient facile à fabriquer chez toi : des gousses de vanille, du sucre, de l’alcool et un peu de patience. Retrouve ici nos recettes de cocktails à la liqueur de vanille pour ajouter cette touche gourmande à tes créations.
