Blush Pétillant
Description
Un cocktail raffiné où la douceur acidulée du sirop de rhubarbe et du pamplemousse se marie à l’amertume du Campari et au pep’s du gin. Le tout est sublimé par une mousse aérienne et une touche de bulles rosées pour une finition élégante et festive.
Ingrédients
Garniture
Instructions
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Dans un shaker, verser le gin, le Campari, le sirop de rhubarbe, le jus de citron, le jus de pamplemousse et le blanc d’œuf (ou foamer).
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Secouer à sec (sans glace) pour bien émulsifier la mousse.
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Ajouter des glaçons et secouer une seconde fois pour rafraîchir le mélange.
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Filtrer finement dans un verre à coupe ou une flûte préalablement refroidie.
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Compléter avec un vin pétillant rosé et laisser la mousse se stabiliser.
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Garnir avec un zeste de pamplemousse, une fine tranche de rhubarbe ou des pétales de fleurs comestibles pour une touche élégante.
Equipment
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Jigger
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Shaker
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Fine Strainer
Note
Un cocktail pétillant, sophistiqué et légèrement amer, parfait pour célébrer en beauté. 🍾 Qui veut trinquer avec un Blush Pétillant ? 😉
