Coconut & Campari Sour
Description
Un sour aux saveurs inattendues, où l’amertume du Campari rencontre la douceur exotique de la crème de coco. L’acidité du citron équilibre parfaitement le tout, tandis que le blanc d’œuf apporte une texture aérienne et soyeuse. Une touche de clémentine brûlée vient sublimer ce cocktail avec une pointe caramélisée irrésistible.
Ingrédients
Garniture
Instructions
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Verser tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouer vigoureusement (dry shake) pour bien émulsifier le blanc d'œuf.
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Ajouter des glaçons et secouer à nouveau (wet shake) pendant 15 secondes pour rafraîchir et aérer la texture.
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Filtrer finement dans un verre à cocktail ou old fashioned préalablement refroidi.
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Pour la garniture, saupoudrer une fine tranche de clémentine de sucre et la brûler légèrement avec un chalumeau jusqu’à caramélisation.
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Déposer délicatement la clémentine brûlée sur le cocktail et servir.
Equipment
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Jigger
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Shaker
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Fine Strainer
Note
Crémeux, acidulé et subtilement amer, ce sour revisité est une expérience à part entière. 🍊🥥 Qui veut tenter cette combinaison unique ? 😉
