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Sirop au fruit du dragon & gingembre
Découvrez comment réaliser un sublime sirop au fruit du dragon et au gingembre.
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Niveau
Débutant
Temps de préparation
Nb de portions
1 pers.
Mode cuisine
Ingrédients
500
g
de morceau de fruit du dragon
(Picard)
100
g
de gingembre
en tranche
200
g
de sucre en poudre
4
cl
de jus de citron jaune
Préparation
- Préparer. Si besoin, décongeler le fruit du dragon. Rincer le gingembre et le trancher finement.
- Assembler. Dans un récipient propre et hermétique (bocal ou boîte), déposer le fruit du dragon et le gingembre, puis verser le jus de citron.
- Sucrer. Saupoudrer uniformément le sucre en poudre par-dessus les ingrédients.
- Fermer & maturer. Fermer avec un couvercle hermétique et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Filtrer. Au bout de 24 h, filtrer finement (passoire ou étamine) et transvaser le sirop dans une bouteille propre/stérilisée.
Conseils de dégustation
- Conserver au réfrigérateur : 2 à 3 semaines.
- Plus de peps ? Laisser infuser 12 h de plus avant filtration.
- Plus doux ? Réduire le gingembre ou ajouter une pointe de vanille.
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500
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100
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en tranche
200
g
de sucre en poudre
4
cl
de jus de citron jaune
Préparation
- Préparer. Si besoin, décongeler le fruit du dragon. Rincer le gingembre et le trancher finement.
- Assembler. Dans un récipient propre et hermétique (bocal ou boîte), déposer le fruit du dragon et le gingembre, puis verser le jus de citron.
- Sucrer. Saupoudrer uniformément le sucre en poudre par-dessus les ingrédients.
- Fermer & maturer. Fermer avec un couvercle hermétique et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Filtrer. Au bout de 24 h, filtrer finement (passoire ou étamine) et transvaser le sirop dans une bouteille propre/stérilisée.
Conseils de dégustation
- Conserver au réfrigérateur : 2 à 3 semaines.
- Plus de peps ? Laisser infuser 12 h de plus avant filtration.
- Plus doux ? Réduire le gingembre ou ajouter une pointe de vanille.
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