Cocktail Pisco Sour

Name: Cocktail Pisco Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 10 cl de pisco; 3 cl de sirop de canne; 3 cl de jus de citron; 1/3 de blanc d'oeuf

Emilie Brodin janvier 31, 2025

Difficulté: Intermédiaire

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Le Pisco Sour est un cocktail emblématique du Pérou, mêlant tradition sud-américaine et technique de mixologie raffinée, reconnu pour son équilibre subtil entre acidité et douceur.

Cocktail Pisco Sour

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Auteur/autrice: Emilie Brodin

Difficulté: Intermédiaire

Ingredients :

10 cl de pisco
3 cl de sirop de canne
3 cl de jus de citron
¹⁄₃ de blanc d'oeuf
glaçons

Instructions

1. Versez le pisco dans le shaker. , 2. Ajoutez le sirop de canne et le jus de citron frais. , 3. Incorporez délicatement le blanc d'oeuf. , 4. Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 secondes. , 5. Filtrez dans un verre à cocktail bien frais. , 6. Décorez éventuellement avec quelques gouttes d'Angostura.

Note

Les ingrédients se mélangent parfaitement grâce à l'émulsion du blanc d'œuf qui apporte de la texture et l'équilibre entre l'acidité du citron et la douceur du sirop. Variantes possibles : ajouter un trait d'Angostura ou une pincée de cannelle.

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