Le pamplemousse est l’agrume préféré des mixologues en quête d’amertume et de caractère. Son jus, à la fois acide, sucré et légèrement amer, apporte une complexité que le citron ou l’orange seuls ne peuvent offrir.
C’est l’ingrédient star de la Paloma mexicaine, du Greyhound à la vodka ou du Hemingway Daiquiri. Le pamplemousse rose, plus doux et moins acide, est souvent privilégié en cocktail, mais le pamplemousse jaune, plus mordant, a ses amateurs. Frais pressé, il fait toute la différence par rapport au jus en bouteille.
En combinaison avec le romarin, le miel ou le gingembre, il ouvre des pistes créatives passionnantes. Que ce soit en short drink puissant ou en long drink rafraîchissant, le pamplemousse donne du relief à tes recettes. Retrouve ici nos cocktails au pamplemousse.
