Rhum et ananas, c’est le couple star de la mixologie tropicale. L’ananas apporte une acidité naturelle, une douceur sucrée et une texture légèrement épaisse qui donnent du corps aux cocktails. La Piña Colada, née à Porto Rico dans les années 1950, a popularisé cette association dans le monde entier avec l’ajout de crème de coco. Mais le duo va bien au-delà : dans un Mai Tai revisité, un Painkiller ou un simple rhum-ananas frais, ce fruit tropical fait des merveilles. L’astuce pour sublimer cette combinaison : utilise du jus d’ananas frais pressé plutôt que du jus industriel, la différence est spectaculaire. Le rhum ambré ou vieux, avec ses notes de vanille et de caramel, crée un accord particulièrement gourmand avec l’ananas. Découvre ici nos recettes de cocktails rhum-ananas à reproduire facilement chez toi.
