Qui a dit qu’il fallait de l’alcool pour se faire plaisir ? Les cocktails sans alcool (ou mocktails) ont pris leurs lettres de noblesse et n’ont plus rien à envier à leurs cousins alcoolisés. Le secret, c’est de travailler les mêmes principes d’équilibre : une base savoureuse, de l’acidité, une touche de sucre et de la texture. Shrubs, sirops maison, jus frais, eaux toniques, infusions… les ingrédients ne manquent pas pour composer des verres bluffants. Que ce soit par choix, par envie de varier ou pour accueillir tout le monde à ta table, ces recettes prouvent que le plaisir du cocktail va bien au-delà de l’alcool.
