Le Martini est le roi des cocktails spirit-forward, un monument de la mixologie qui se résume à deux ingrédients : un spiritueux (gin ou vodka) et du vermouth, reliés par quelques traits d’amertume ou un zeste d’agrume. Sa simplicité est trompeuse, car c’est dans le dosage et la technique que tout se joue. Dry Martini, Dirty Martini, Vesper, Vodka Martini, Gibson : chaque variante possède sa personnalité et ses adeptes. La méthode est tout aussi importante que la recette – le Martini se prépare au mixing glass, remué (stirred) et non secoué, malgré ce qu’a pu te dire James Bond. C’est un cocktail qui demande de la précision mais qui récompense ceux qui prennent le temps de le maîtriser. Découvre ici nos recettes et variantes du Martini à préparer chez toi.
