Faut-il boire le shot avant ou après le cocktail ?

Le shot de champagne servi à côté du Porn Star Martini n'est pas qu'une simple touche esthétique ou un bonus alcoolisé. En effet, le champagne agit comme un "nettoyant de palais" grâce à ses fines bulles et son acidité. Lorsque vous dégustez le cocktail, vos papilles sont enveloppées par la richesse du fruit de la passion et la douceur de la vanille. Après quelques gorgées, ces saveurs intenses peuvent légèrement saturer votre palais, réduisant votre capacité à percevoir toutes les subtilités du cocktail. C'est là qu'intervient le shot de champagne : ses bulles et son caractère sec permettent de "réinitialiser" vos papilles gustatives.

Peut on remplacer le champagne par autre chose ?

Oui ! Le champagne est utilisé dans la recette traditionnelle mais il peut être remplacé. Les meilleures options de remplacement sont le prosecco, le cava, ou le crémant. Tout vin pétillant fonctionne pour cette recette.

Quelle est la meilleure liqueur de passion pour cette recette ?

Pour le Porn Star Martini, nous préférons utiliser la liqueur de fruit de la passion de la marque Giffard plutôt que le Passoa. Plus complexe et naturelle, elle offre des notes authentiques de fruit de la passion sans l'aspect trop sucré du Passoa. Sa saveur plus intense permet d'obtenir un cocktail plus équilibré et plus proche du goût réel du fruit. La Giffard possède également l'avantage d'être fabriquée à partir de vrais fruits de la passion, ce qui lui confère une fraîcheur et une authenticité supérieures au Passoa, dont le goût peut parfois sembler artificiel.

Recette Porn Star Martini - À réaliser chez soi

Name: Porn Star Martini
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 2 cl de vodka; 5 cl de liqueur de fruit de la passion; 3 cl de jus de citron vert; fruit de la passion; 1.5 cl de sirop de vanille; 1 shot de champagne; 1/2 fruit de la passion frais

Porn Star Martini

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Auteur/autrice: Emilie Brodin

Difficulté: Intermédiaire

Description

Créé par Douglas Ankrah au LAB Bar de Londres, le Porn Star Martini est devenu un classique moderne. Son nom provocateur et sa présentation distinctive (servi avec un shot de prosecco) en font un cocktail mémorable. La tradition veut que l'on commence par siroter le prosecco pour nettoyer le palais avant de déguster le cocktail. L'équilibre entre la vanille et le fruit de la passion est crucial : le cocktail doit être à la fois sucré et acidulé, avec une texture soyeuse.

Ingrédients :

2 cl de vodka
5 cl de liqueur de fruit de la passion (liqueur Giffard)
3 cl de jus de citron vert
Purée de fruit de la passion
1.5 cl de sirop de vanille
1 shot de champagne (servi à part)

Décoration

¹⁄₂ fruit de la passion frais

Préparation

Remplir le shaker de glaçons.
Verser tous les ingrédients (sauf le champagne) dans le shaker.
Shaker vigoureusement pendant 10-12 secondes.
Double filtrer dans un verre à martini froid.
Garnir avec une moitié de fruit de la passion.
Servir avec un shot de champagne à part.

Note

Parmi toutes les recettes du Porn Star Martini, celle-ci est une des meilleures que nous ayons goûtées. Pour la réussir, le choix des ingrédients doit être fait avec soin. Voici les ingrédients utilisés pour cette recette :

Pour la vodka, une Zubrowka classique (sans l'herbe à l'intérieur)
Pour le fruit de la passion : choisissez un fruit bien mûr pour que le goût se distingue
Pour la vanille, nous avons opté pour le sirop à la vanille de chez Monin. Toute autre gamme premium devrait faire l'affaire

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