Jardin Provençal

Name: Jardin Provençal
Prep time: 5 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 4 cl Oli'Gin ((gin à l’olive)); 2 cl liqueur de fleur de sureau; 3 cl jus de citron vert frais; 1.5 cl sirop de sucre; 1 brin thym; blanc d’œuf (émulsifiant); Glaçons

Un cocktail sophistiqué et méditerranéen où le gin infusé à l’olive rencontre la douceur florale de la liqueur de sureau. Le thym apporte une touche herbacée subtile, sublimée par une texture aérienne grâce au blanc d’œuf. Une véritable invitation en Provence.

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Niveau

Intermédiaire

Temps de préparation

5-6 min

Nb de portions

1 pers.

Mode cuisine

Ingrédients

4

cl

Oli'Gin

(gin à l’olive)

2

cl

liqueur de fleur de sureau

3

cl

jus de citron vert frais

1.5

cl

sirop de sucre

1

brin

thym

blanc d’œuf

émulsifiant

Glaçons

Décoration(s)

Brin de thym

Equipements associés

Shaker

Fine Strainer

Jigger

Préparation

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients sauf les glaçons.
Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
Filtrer dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
Garnir avec un brin de thym pour une touche aromatique.

Tags :

Gin

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Intermédiaire

Préparation

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Nb de portions

1 pers.

Ingrédients

4

cl

Oli'Gin

(gin à l’olive)

2

cl

liqueur de fleur de sureau

3

cl

jus de citron vert frais

1.5

cl

sirop de sucre

1

brin

thym

blanc d’œuf

émulsifiant

Glaçons

Equipements associés

Préparation

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients sauf les glaçons.
Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
Filtrer dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
Garnir avec un brin de thym pour une touche aromatique.

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