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Jardin Provençal

Un cocktail sophistiqué et méditerranéen où le gin infusé à l’olive rencontre la douceur florale de la liqueur de sureau. Le thym apporte une touche herbacée subtile, sublimée par une texture aérienne grâce au blanc d’œuf. Une véritable invitation en Provence.

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Jardin Provençal
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Niveau
Intermédiaire
Temps de préparation
5-6 min
Nb de portions
1 pers.
Mode cuisine

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Ingrédients
4
cl
Oli'Gin
(gin à l’olive)
2
cl
liqueur de fleur de sureau
3
cl
jus de citron vert frais
1.5
cl
sirop de sucre
1
brin
thym
blanc d’œuf
émulsifiant
Glaçons
Décoration(s)
Brin de thym
Equipements associés (cliquez pour voir le produit)
Préparation
  1. Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients sauf les glaçons.
  2. Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
  3. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
  4. Filtrer dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
  5. Garnir avec un brin de thym pour une touche aromatique.

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(gin à l’olive)
2
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3
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1.5
cl
sirop de sucre
1
brin
thym
blanc d’œuf
émulsifiant
Glaçons
Equipements associés
Décorations
Brin de thym
Préparation
  1. Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients sauf les glaçons.
  2. Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
  3. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
  4. Filtrer dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
  5. Garnir avec un brin de thym pour une touche aromatique.

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