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Cocktail cucumber Sour

Une version ultra-fraîche du classique sour, où le concombre et la liqueur de sureau apportent une douceur florale qui équilibre parfaitement l’acidité du citron. Léger, élégant et incroyablement rafraîchissant.

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Cucumber Sour
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Niveau
Débutant
Temps de préparation
6-8 min
Nb de portions
1 pers.
Mode cuisine

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Ingrédients
1.5
cl
sirop de sucre
3
cl
jus de citron vert
2
cl
liqueur de sureau
(Saint Germain)
6
cl
gin
1
blanc d’œuf
(ou émulsifiant)
Glaçons
Equipements associés (cliquez pour voir le produit)
Préparation
  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouer énergiquement (dry shake) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
  2. Ajouter des glaçons et shaker une deuxième fois pour refroidir et aérer le cocktail.
  3. Filtrer dans un verre à cocktail sans glace pour une texture soyeuse.
  4. Décorer avec une fine tranche de concombre sur le bord du verre.

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blanc d’œuf
(ou émulsifiant)
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  2. Ajouter des glaçons et shaker une deuxième fois pour refroidir et aérer le cocktail.
  3. Filtrer dans un verre à cocktail sans glace pour une texture soyeuse.
  4. Décorer avec une fine tranche de concombre sur le bord du verre.

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