Big Apple

Name: Big Apple
Prep time: 5 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 6 cl vodka ((60 ml) (ou brandy de pomme pour une version plus corsée)); 2.25 cl jus de citron frais ((22,5 ml)); 1.5 cl liqueur de melon Midori ((15 ml)); 1.5 cl sirop de pomme verte ((15 ml)); blanc d'œuf ((ou aquafaba pour une alternative végétalienne)); Glaçons

Un cocktail fruité et rafraîchissant où la douceur de la pomme verte rencontre la vivacité du citron et la touche originale du Midori. Le blanc d’œuf apporte une texture aérienne et soyeuse, tandis que le brandy de pomme (en option) vient donner du caractère à cette création audacieuse.

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Niveau

Intermédiaire

Temps de préparation

5 min

Nb de portions

1 pers.

Mode cuisine

Ingrédients

6

cl

vodka

(60 ml) (ou brandy de pomme pour une version plus corsée)

2.25

cl

jus de citron frais

(22,5 ml)

1.5

cl

liqueur de melon Midori

(15 ml)

1.5

cl

sirop de pomme verte

(15 ml)

blanc d'œuf

(ou aquafaba pour une alternative végétalienne)

Glaçons

Décoration(s)

Fine tranche de pomme verte ou zeste de citron

Equipements associés

Shaker

Fine Strainer

Jigger

Préparation

Dans un shaker, ajouter la vodka (ou le brandy de pomme), le jus de citron, la liqueur de melon, le sirop de pomme verte et le blanc d’œuf.
Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
Filtrer finement dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
Garnir avec une fine tranche de pomme verte ou un zeste de citron pour une touche élégante.

Tags :

Cocktails d’été

Vodka

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Un cocktail fruité et rafraîchissant où la douceur de la pomme verte rencontre la vivacité du citron et la touche originale du Midori. Le blanc d’œuf apporte une texture aérienne et soyeuse, tandis que le brandy de pomme (en option) vient donner du caractère à cette création audacieuse.

Niveau

Intermédiaire

Préparation

5 min

Nb de portions

1 pers.

Ingrédients

6

cl

vodka

(60 ml) (ou brandy de pomme pour une version plus corsée)

2.25

cl

jus de citron frais

(22,5 ml)

1.5

cl

liqueur de melon Midori

(15 ml)

1.5

cl

sirop de pomme verte

(15 ml)

blanc d'œuf

(ou aquafaba pour une alternative végétalienne)

Glaçons

Equipements associés

Préparation

Dans un shaker, ajouter la vodka (ou le brandy de pomme), le jus de citron, la liqueur de melon, le sirop de pomme verte et le blanc d’œuf.
Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
Filtrer finement dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
Garnir avec une fine tranche de pomme verte ou un zeste de citron pour une touche élégante.

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