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Big Apple

Un cocktail fruité et rafraîchissant où la douceur de la pomme verte rencontre la vivacité du citron et la touche originale du Midori. Le blanc d’œuf apporte une texture aérienne et soyeuse, tandis que le brandy de pomme (en option) vient donner du caractère à cette création audacieuse.

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Big Apple
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Niveau
Intermédiaire
Temps de préparation
5 min
Nb de portions
1 pers.
Mode cuisine

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Ingrédients
6
cl
vodka
(ou brandy de pomme pour une version plus corsée)
2.25
cl
jus de citron frais
1.5
cl
liqueur de melon Midori
1.5
cl
sirop de pomme verte
blanc d'œuf
(ou aquafaba pour une alternative végétalienne)
Glaçons
Décoration(s)
Fine tranche de pomme verte ou zeste de citron
Equipements associés (cliquez pour voir le produit)
Préparation
  1. Dans un shaker, ajouter la vodka (ou le brandy de pomme), le jus de citron, la liqueur de melon, le sirop de pomme verte et le blanc d’œuf.
  2. Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
  3. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
  4. Filtrer finement dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
  5. Garnir avec une fine tranche de pomme verte ou un zeste de citron pour une touche élégante.

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(ou brandy de pomme pour une version plus corsée)
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1.5
cl
liqueur de melon Midori
1.5
cl
sirop de pomme verte
blanc d'œuf
(ou aquafaba pour une alternative végétalienne)
Glaçons
Equipements associés
Décorations
Fine tranche de pomme verte ou zeste de citron
Préparation
  1. Dans un shaker, ajouter la vodka (ou le brandy de pomme), le jus de citron, la liqueur de melon, le sirop de pomme verte et le blanc d’œuf.
  2. Dry shake (sans glace) pour bien émulsifier le blanc d’œuf.
  3. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau (wet shake) pour refroidir et aérer la texture.
  4. Filtrer finement dans un verre à cocktail ou une coupe préalablement refroidie.
  5. Garnir avec une fine tranche de pomme verte ou un zeste de citron pour une touche élégante.

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