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Cocktail Moscow Mule

Le Moscow Mule, c’est le plus célèbre des mules : de la vodka, du jus de citron vert et de la ginger beer, servis sur beaucoup de glace, traditionnellement dans un mug en cuivre. Malgré son nom, il n’a rien de russe : il est né aux États-Unis au début des années 1940. Le résultat est frais, acidulé et relevé par le piquant du gingembre. Il se monte directement dans le verre, sans shaker, en deux minutes. Toute la réussite tient dans le choix de la ginger beer et dans l’équilibre entre le citron vert et le sucre de la boisson.

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Niveau
Débutant
Temps de préparation
4-6 min
Nb de portions
1 pers.
Mode cuisine

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Ingrédients
4
cl
vodka
2
cl
jus de citron vert
1
canette de
ginger beer
2
gouttes
d'angostura bitters
(en option)
Equipements associés (cliquez pour voir le produit)
Préparation
  1. Remplir le mug en cuivre (ou un verre highball) de glaçons.
  2. Verser 4 cl de vodka et 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé.
  3. Compléter à la ginger beer bien froide, en la versant doucement pour garder les bulles.
  4. Ajouter, si tu le souhaites, 2 gouttes d’angostura bitters.
  5. Remuer une seule fois à la cuillère de bar, du fond vers le haut, et décorer d’un quartier de citron vert.
Conseils de dégustation

La ginger beer fait le cocktail. C’est l’ingrédient principal du verre en volume : choisis-en une bien marquée en gingembre, plutôt sèche et piquante. Évite le ginger ale, plus doux et plus sucré, qui donne un mule sans caractère.

Pas besoin d’une grande vodka. Une vodka standard fait très bien l’affaire : c’est le gingembre et le citron vert qui donnent le goût. Garde ton budget pour la ginger beer.

Règle l’équilibre au citron vert. Les 2 cl de la recette sont notre point d’équilibre avec une ginger beer classique. Si la tienne est très sucrée, monte un peu le citron ; si elle est déjà acide, baisse-le. Pour comprendre ce réglage, passe ta version dans notre outil d’équilibre des saveurs.

Mug en cuivre ou verre ? Le mug en cuivre est la signature visuelle du Moscow Mule et il donne une vraie sensation de froid en main, mais il n’est pas indispensable : un verre highball rempli de glace fonctionne très bien. Si tu utilises un mug, choisis-en un dont l’intérieur est doublé (inox ou étain), car le cuivre nu n’est pas fait pour être en contact prolongé avec une boisson acide.

Toute la famille. Le Moscow Mule a donné son nom à une famille entière : retrouve toutes nos variantes dans les cocktails mule, du London Mule au gin au Dark and Stormy au rhum. Et si tu veux créer la tienne, c’est exactement ce qu’on apprend dans la formation Fondamentaux de la mixologie : les familles de cocktails et l’équilibre des saveurs.

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2
cl
jus de citron vert
1
canette de
ginger beer
2
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d'angostura bitters
(en option)
Préparation
  1. Remplir le mug en cuivre (ou un verre highball) de glaçons.
  2. Verser 4 cl de vodka et 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé.
  3. Compléter à la ginger beer bien froide, en la versant doucement pour garder les bulles.
  4. Ajouter, si tu le souhaites, 2 gouttes d’angostura bitters.
  5. Remuer une seule fois à la cuillère de bar, du fond vers le haut, et décorer d’un quartier de citron vert.
Conseils de dégustation

La ginger beer fait le cocktail. C’est l’ingrédient principal du verre en volume : choisis-en une bien marquée en gingembre, plutôt sèche et piquante. Évite le ginger ale, plus doux et plus sucré, qui donne un mule sans caractère.

Pas besoin d’une grande vodka. Une vodka standard fait très bien l’affaire : c’est le gingembre et le citron vert qui donnent le goût. Garde ton budget pour la ginger beer.

Règle l’équilibre au citron vert. Les 2 cl de la recette sont notre point d’équilibre avec une ginger beer classique. Si la tienne est très sucrée, monte un peu le citron ; si elle est déjà acide, baisse-le. Pour comprendre ce réglage, passe ta version dans notre outil d’équilibre des saveurs.

Mug en cuivre ou verre ? Le mug en cuivre est la signature visuelle du Moscow Mule et il donne une vraie sensation de froid en main, mais il n’est pas indispensable : un verre highball rempli de glace fonctionne très bien. Si tu utilises un mug, choisis-en un dont l’intérieur est doublé (inox ou étain), car le cuivre nu n’est pas fait pour être en contact prolongé avec une boisson acide.

Toute la famille. Le Moscow Mule a donné son nom à une famille entière : retrouve toutes nos variantes dans les cocktails mule, du London Mule au gin au Dark and Stormy au rhum. Et si tu veux créer la tienne, c’est exactement ce qu’on apprend dans la formation Fondamentaux de la mixologie : les familles de cocktails et l’équilibre des saveurs.

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Foire aux questions

On garde le citron vert et la ginger beer, et on change d’alcool : gin pour le London Mule, rhum ambré pour le Dark and Stormy (aussi appelé Jamaican Mule), bourbon pour le Kentucky Mule, tequila pour le Mexican Mule, pisco pour le Peruvian Mule. Tu peux aussi ajouter un fruit, comme la fraise de notre Berry Mule.

Le mug en cuivre accompagne le Moscow Mule depuis ses débuts et il est devenu sa signature. Les récits sur son origine varient : il aurait surtout servi à rendre le cocktail reconnaissable lors de sa promotion dans les bars américains. Aujourd’hui, il apporte surtout une sensation de froid en main ; un verre highball rempli de glace convient tout aussi bien.

Non, malgré son nom. Selon les récits les plus répandus, il serait né au début des années 1940 à Los Angeles, au Cock ‘n’ Bull, un pub dont le propriétaire cherchait à vendre sa ginger beer, avec l’aide du distributeur de la vodka Smirnoff aux États-Unis. Le « Moscow » renvoie à la vodka, associée à la Russie, et on explique souvent le « Mule » par le coup de pied du gingembre.

La ginger beer. Elle est plus piquante et plus marquée en gingembre que le ginger ale, plus doux et plus sucré. Avec du ginger ale, ton Moscow Mule perd son caractère. Malgré son nom, la ginger beer vendue pour les cocktails est en général un soda sans alcool : vérifie l’étiquette. Toutes nos recettes qui en contiennent sont dans les cocktails à la ginger beer.

Supprime la vodka et garde le reste : 2 cl de jus de citron vert dans un verre rempli de glace, puis allonge à la ginger beer et ajoute un quartier de citron vert. Vérifie que ta ginger beer est bien sans alcool. Pour une version plus fruitée, inspire-toi de notre Berry Mule en remplaçant la vodka par un peu plus de purée de fraise.